SABA (Solo mosto cotto)

La Saba è un condimento tradizionale della cucina emiliana preparato con il mosto d’uva di Trebbiano e Lambrusco, cotto a lungo e ridotto naturalmente ad una crema dal sapore dolce e fruttato. Si combina con eleganza e generosità a diverse preparazioni gastronomiche, dall'antipasto al dolce, conferendo, con la sua genuina semplicità, un magico equilibrio di sapori e dolcezza ai piatti.